1. <b id="ilgsr"></b><u id="ilgsr"></u>
  2. <u id="ilgsr"></u>
  3. <b id="ilgsr"><dl id="ilgsr"></dl></b>
  4. <u id="ilgsr"><sub id="ilgsr"></sub></u>

      • 123
      • banner2
      首頁 >> 新聞紀實 >> 實踐紀實 >> 正文

      吳孟見:堅持手工制面四十載,以匠人之心展勞動魅力

        中國青年網重慶7月31日電(通訊員 吳帥)和面的力度、添水的時機、加堿的用量……65歲的吳孟見(苗族)每一樣都拿捏得恰到好處,隨著木質機器的緩緩轉動,一份凝結著老人匠心的手工面條完成。

        2019年7月20日,在重慶市秀山縣梅江鎮石坎村吳孟見老人的家庭作坊中,重慶電子工程職業學院智能制造與汽車學院2019年大學生暑期“三下鄉”活動的志愿者們上了一堂生動的手工制面實踐課。

        一段堅守:四十余載堅持手工

        一個普通的家庭作坊,因為其獨具匠心的制作方法和一絲不茍的匠人精神,其制作的面條,成為了秀山縣梅江鎮周邊遠近聞名的搶手貨。

        口碑好、品質佳的背后,是吳孟見老夫婦四十余年來對于堅持手工制面的堅守。

        在當地駐村干部的帶領下,志愿者們來到了這個以制作手工面而出名的家庭作坊。當志愿者們到達作坊時,看到了精心配比的各類面粉、溫度合適的清水、提前一天準備好的桐子堿……兩位老人正忙碌著制作面條的準備工作。

        

      吳孟見老人為志愿者們講解做面的工序。中國青年網通訊員 吳帥 提供

        吳孟見老人一邊熟練地準備著,一邊告訴志愿者們,手工面條制作的工序并不復雜,但是細節處理必須要嚴加控制。

        “我從嫁到這個家,便開始做面條,到現在已經四十多年了。”吳孟見老人的妻子說到。四十余載風風雨雨,兩位老人懷揣著一顆勤勤懇懇的匠人之心,靠著制面的手藝撐起了這個家。

        一份執著:精益求精提升品質

        每逢趕集,兩位老人都會將做好的面條拿到三十里外的集市去賣,因為堅持手工制作,口碑好、品質佳,老人做的面條常常賣到脫銷。除此之外,周邊的鄉鄰、甚至從貴州慕名而來的消費者,往往開車到作坊購買。

        志愿者疑惑為何一份普普通通的面條會吸引絡繹不絕的人前來購買,兩位老人得意地表示,制作面條四十余年來,他們不斷改進配方和制作工藝,通過慢慢總結經驗,得出了獨家的配方和制作手法。

        以前,因為農村沒有堿,老人就用當地產的桐子樹果子,將其燒成灰后化水,在通過一天一夜的沉淀后,制作出“桐子堿”,以此替代堿的作用。雖然“桐子堿”制作流程繁瑣,但是為了保證面條的品質,夫妻兩人直到現在還一直堅持使用“桐子堿”。

        而為了面條的筋道,兩位老人堅持采用手工和面,在和面的每一個階段使用不同的力度,才能是面條獲得筋道的口感。并且每一根制作出來的面條,都需要在木樁上自然掛曬,一位志愿者將其形容為充滿大自然的味道。

        

      志愿者與吳孟見老人一同晾曬剛制作完成的面條。中國青年網通訊員 吳帥 提供

        就是這樣的不斷執著地研究制面技藝,老人制作的面條因為純天然且口感有韌勁,一直名聲在外。

        一種精神:傳承匠心凝聚力量

        光是看老人制面,志愿者們一個個津津有味,躍躍欲試。通過向兩位老人簡單地討教,志愿者們紛紛投入其中,與兩位老人一起開始制面。從制面到晾面,志愿者們與老人配合默契。一位志愿者小心翼翼地用虎口架著自己跟老人一塊兒學做的面條,半開玩笑地說“這面條一定很好吃。”

        

      志愿者晾曬自己動手制作的面條。中國青年網通訊員 吳帥 提供

        通過這次以“勞動教育筑基石,匠人精神磨意志”為主題的三下鄉社會實踐活動,志愿者們難得地在這個快節奏的社會中,沉下心,用心觀察和體會了匠人之心。一位志愿者表示,“我們要學習的不僅是他們數十年如一日的堅守,還有他們的那份創新精神。”

      責任編輯:李華錫
      成人在线视频播放免费